Итальянская закуска из риса - Аранчини.

Пятница, 19 Марта 2010 г. 08:48 + в цитатник

Фото рецепт - Итальянская закуска из риса - Аранчини.

	Для приготовления требуется: 250 гр. Риса, 3 яйца, 75 гр панировочных сухарей, 75 гр муки, 100 гр твёрдого сыра, 50 гр. Сливочного масла, 200 гр шпрот или другой консервированной рыбы по вкусу, пучок лука, соль и приправу по вкусу, растительное масло для обжарки.
	1.Воду вскипятить, посолить, не промывая засыпать рис, после закипания воды температуру уменьшить и закрыть кастрюлю крышкой, варить примерно 10-15 минут до готовности. Пока варится рис натереть сыр на мелкой тёрке.
	2.Готовый рис переложить в миску и дать чуть-чуть остыть, добавить в него сливочное масло, приправы и половина натёртого сыра.
	3.Пока рисовая масса остывает - консервы хорошо размять вилкой, лук мелко нарезать
	4.В оставшийся сыр добавить размятую рыбу и лук – всё хорошо перемешать.
	5.Возьмите столовую ложку рисовой массы и разомните в руках в форме лепёшки, в центр положите чайную ложечку рыбной массы.
	6. Муку, панировочные сухари и взбитое яйцо разложить по разным тарелкам. Готовые рисовые шарики сначала обваляйте в муке, потом обмакните в яйце и после этого обваляйте в панировочных сухарях Получившиеся аранчини обжарьте в раскалённом растительном масле до образования золотистой корочки, выложите на бумажное полотенце, чтоб стекло лишнее масло. Подают такие шарики- аранчини тёплыми или холодными.

Реклама: Если Вам необходимы услуги профессионального фотографа, то советую заглянуть на сайт Платова Олега. Там можно посмотреть детское, свадебное фото , фото с корпоративных мероприятий данного фотографа.

Рубрики:

Кулинария

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

blogsphere обратиться по имени Пятница, 19 Марта 2010 г. 09:07 (ссылка)

Я пробовала такую закуску в гостях - понравилась, надо будет попробовать дома сделать

Ответить С цитатой В цитатник

Пятница, 19 Марта 2010 г. 09:09ссылка

Дайтека

попробуй - потом расскажешь как получилось

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Ирина_новая обратиться по имени Пятница, 19 Марта 2010 г. 09:19 (ссылка)

Ой, поулыбалась я. Какие шпроты????? В Италии не знают, что это такое. В Arancini кладут сыр Mozzarella с зеленым горошком (первый вариант), мясное рагу с мелкими кусочками ветчины в томатном соусе (второй вариант). Могут быть и еще варианты. Но эти я встречала постоянно, особенно аранчини популярны на юге, в Неаполе, например. Никакую рыбу в аранчинах я не видела. Но все может быть... особенно при адаптировании для России

Ответить С цитатой В цитатник

Пятница, 19 Марта 2010 г. 09:23ссылка

Дайтека

Вот если честно, то в Италии я пока к сожалению не была и не берусь спорить как там готовят данное блюдо, мне его присоветовала подруга и сказала что оно так называется. Спасибо что объяснили.

Пойду сегодня ей постучу по голове за дезинформацию

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Пятница, 19 Марта 2010 г. 09:27ссылка

Дайтека

А вообще думаю сама начинка не сильно принципиальна, можно добавить всё что сочетается с рисом.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Пятница, 19 Марта 2010 г. 12:28ссылка

Ирина_новая

Исходное сообщение Дайтека
Вот если честно, то в Италии я пока к сожалению не была и не берусь спорить как там готовят данное блюдо, мне его присоветовала подруга и сказала что оно так называется. Спасибо что объяснили.

Пойду сегодня ей постучу по голове за дезинформацию

Да ладно, сильно не стучи. Называется-то оно так, просто ингредиенты итальянские, а в России многие рецепты приходится адаптировать под российский рынок.
Аранчино означает "апельсинчик". Arancia это апельсин по-итальянски

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени